O dia 26 de abril foi escolhido para nos conscientizar sobre a importância da prevenção da hipertensão arterial. As principais causas da condição estão relacionadas ao estilo de vida e alimentação. A hipertensão, na maioria das vezes, não tem cura, mas existem maneiras de controlá-la e aumentar a qualidade de vida.
Como controlar e prevenir:
- manter o peso adequado, se necessário, mudando hábitos alimentares;
- não abusar do sal, utilizando outros temperos que ressaltam o sabor dos alimentos;
- praticar atividade física regular;
- aproveitar momentos de lazer;
- abandonar o fumo;
- evitar alimentos gordurosos;
- controlar o diabetes.
A partir daí, já entendemos que a alimentação saudável é um ponto fundamental para a qualidade de vida, não é? Então, para ajudar nessa empreitada, vamos compartilhar mais uma ideia de receita que pode entrar no seu cardápio recorrente. Anote!
Caponata de Beringela
Ingredientes:
- 2 berinjelas grandes
- 1 pimentão amarelo
- 1 pimentão vermelho
- 1 cebola grande
- 3 dentes de alho amassados
- 200g de azeitonas verdes picadas
- 200g de champignon picado
- Orégano a gosto
- Sal a gosto
- Salsa e cebolinha a gosto
- Azeite para refogar e cobrir na travessa
Modo de preparo:
- Descasque as berinjelas e corte-as em cubinhos ou tirinhas.
- Tire as sementes dos pimentões e corte-os em cubinhos ou tirinhas.
- Em uma panela, refogue a cebola picadinha junto com o alho amassado e o orégano no azeite.
- Junte a berinjela e os pimentões. Mexa para não pegar no fundo.
- Acrescente as azeitonas e o champignon. Prove e acerte o sal se necessário.
- Depois que a berinjela estiver bem molinha, apague o fogo e acrescente a salsinha e a cebolinha.
- Coloque em um refratário de vidro e deixe esfriar.
- Esterilize um pote de vidro (com tampa) jogando água fervente dentro dele.
- Depois que esfriar, coloque a caponata no pote de vidro, cubra com azeite, tampe e leve à geladeira.
- Depois que estiver gelada, já pode consumir, porém ela fica mais gostosa no dia seguinte.
- Ideal para servir como aperitivo com torradinhas ou pão italiano.
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Fonte: Tudo Gostoso - Caponata de Beringela