No dia 8 de abril, a capital do Mato Grosso completa mais um ano de história, cultura e tradição. Em comemoração ao aniversário de Cuiabá, queremos homenagear essa cidade tão querida compartilhando uma receita que é um verdadeiro símbolo da culinária local, o prato: Maria Isabel.
Essa receita é uma iguaria típica da culinária cuiabana, e seu nome foi dado em homenagem à esposa do presidente Epitácio Pessoa, que governou o Brasil na década de 1920. Dizem que Maria Isabel visitou Cuiabá e experimentou esse prato, ficando encantada com sua deliciosidade e simplicidade.
500g de carne seca
500g de arroz
1 cebola grande picada
3 dentes de alho picados
2 tomates picados
Cheiro-verde a gosto
Pimenta dedo-de-moça a gosto
Sal a gosto
Óleo para refogar
Comece dessalgando a carne seca, deixando de molho na água por algumas horas, trocando-a pelo menos três vezes ao longo do processo.
Após dessalgar, cozinhe a carne seca até que ela fique macia. Escorra e desfie.
Em uma panela, aqueça um pouco de óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem.
Adicione os tomates picados e deixe refogar por alguns minutos.
Acrescente a carne seca desfiada à panela e misture bem.
Adicione o arroz lavado e escorrido à panela, mexendo para ficar bem misturado com os outros ingredientes.
Cubra com água fervente, adicione sal a gosto e deixe cozinhar em fogo baixo até que o arroz esteja cozido.
Quando estiver pronto, finalize com cheiro-verde e pimenta dedo-de-moça a gosto.
Dica de ouro: sirva o Prato Maria Isabel acompanhado de uma boa pimenta e uma salada verde.
Esperamos que você aproveite essa deliciosa receita e celebre o aniversário de Cuiabá em grande estilo, desfrutando de um dos pratos mais amados da culinária local.
E para encerrar, não deixe de conferir as receitas exclusivas que publicamos aqui, no SuperBlog ou nas redes sociais da Supergasbras (Facebook, TikTok, Instagram e LinkedIn). Desde pratos clássicos até criações inovadoras, temos o prazer de compartilhar ideias que farão da sua celebração uma experiência gastronômica memorável.
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